Profesores Curso de Gestión de Restaurantes y Vinotecas

D. Xoán Cannas - Director del Curso

Director del Instituto Galego do Viño
Codirector del Curso Superior de Sumiller Profesional (Ingavi)
Nariz de Oro Mejor Sumiller de España 2004.
Sumiller y copropietario de los restaurantes Pepe Vieira y La Ultramar.
Copropietario de Atlantic Galician Spirits (Nordés).
Diplomado en Ciencias de la Educación por la Universidad de Santiago de Compostela.

D. Pepe Solla

Dueño y jefe de cocina del restaurante Casa Solla (estrella Michelín), referencia de la gastronomía gallega y del Grupo Nove.
Personalidad fundamental para comprender la evolución de la cocina gallega en los últimos años.
Comienza su carrera profesional como sumiller y jefe de sala, traspasando luego su creatividad y conocimientos a la cocina.

Dña. Patricia Cuevas

Licenciada en Filología Inglesa por la Universidad de Sevilla.
Máster en Administración y Dirección de Empresas Hoteleras por la Escuela de Hostelería de Sevilla.
Máster en Procesos de Formación de la Universidad de Santiago de Compostela.
Profesional con más de 15 años de experiencia en el sector turístico nacional e internacional.
Ha trabajado para empresas públicas, privadas y también para la Administración en el ámbito de la gestión empresarial.

D. Juan José Figueroa Treus

Director técnico y tutor del Curso Superior de Sumiller Profesional (Ingavi)
Co-propietario y sumiller de la vinoteca Lume de Carozo, referencia fundamental del tratamiento del vino en la ciudad de Vigo.
Co-propietario y sumiller de la vinoteca Cantamañanas, en la ciudad de Vigo.
Dilatada formación como maestro barista, coctelería y gestión de sala.
Titulado con mérito en el Nivel 3 de la WSET®.
Sumiller Profesional titulado por el Instituto Galego do Viño en su primera edición, curso 2013-14.

D. Alberto Granada

Director de Marketing del Instituto Galego do Viño
Especialista en Marketing Digital y Social Media por IEBS Business School, Barcelona
Más de 15 años haciendo campañas de marketing en empresas financieras, editoriales y de formación, en diferentes puestos y responsabilidades
Miembro de Markea, asociación galega de marketing

D. Alejandro Vázquez

Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la facultad de Santiago de Compostela, especialidad en Inversión y Financiación.
MBA por la Escuela de Negocios NCG.
Amplia experiencia en el ámbito de la auditoría, control de gestión y en el área financiera de diversas empresas.

D. Carlos Fernández

Licenciado en Derecho por la USC.
MBA por la Escuela de Negocios Caixavigo y gestor de innovación (AEC).
Más de 15 años de experiencia prestando servicios de gestión y consultoría.

Dña. Beatriz Pereira

Licenciada en Psicología por la USC y postgrado en investigación del Comportamiento del Consumidor.
Investigación Comercial y Mercado.
Más de 15 años trabajando en investigación para el sector privado y público.
Actualmente es responsable de investigación comercial de R.

D. Javier Corrochano

Licenciado ADE y Master MBS en Dirección y Planificación Estratégica por la University College Dublin.
Tiene más de 10 años de experiencia en empresas de implantación nacional en puestos de Dirección Comercial - Marketing y de Dirección General.
Cuenta con experiencia en implantación de sistemas de gestión, redes de franquicia, planes de marketing, en Sudamérica, Europa y Asia.

D. Pablo Fariña Dominguez.

Licenciado en informática por la UDC.
Master en dirección de marketing y ventas por la EAE y en comercio internacional por la EOI.
Experto senior en marketing y estrategia empresarial.
Más de 15 años de experiencia en puestos directivos en empresas del ámbito industrial y tecnológico.
Docente en EF Business School.
Mentor de diversos programas de emprendimiento gallego.

D. Jose Manuel Suárez

Diplomado en Relaciones Laborales por la USC.
MBA por ESIC y Master en Relaciones Internacionales y Comercio Exterior por INFOREM.
Experto en el desarrollo estratégico de empresas, tiene una amplia experiencia en la creación de redes comerciales y en marketing de apoyo a ventas.

D. Iván Cotado

Arquitecto de interiores por la universidad de A Coruña.
Especializado en diseño de espacios comerciales estratégico-rentables. Su lema es «Diseñamos Interiores. Creamos negocios».
Amplia experiencia desarrollando interiorismo como parte esencial del marketing empresarial.
Su proyecto, El Sueño Húmedo Lounge & Bar, ha sido publicado recientemente por la prestigiosa editorial Taschenen una selección de los mejores bares y restaurantes del mundo.